O projeto "50 tons de mar" do arp, liderado pelo chef da casa Lucas Lemos, visa celebrar os 50 anos do Hotel Arpoador convidando chefs de destaque para criarem menus a 4 mãos. Cada jantar será uma celebração da cozinha costeira, em cinco etapas.
27 de novembro de 2024, às 20h: Chef Bel Coelho
Confira o menu completo:
couvert | caldinho de sururu, pães da casa, manteiga de limão e alho assado e lambreta com fumeiro
entrada | salada de picles de beterrabas, queijo boursin, creme de castanha de caju e pequi caramelizado
primeiro prato | ravioli doppi de camarão e abóbora, bisque, coco, coentro
segundo prato | prejereba com purê de banana da terra, vinagrete de feijão manteiguinha e tucupi
sobremesa | bolo cremoso de chocolate com creme de especiarias brasileiras e sorbet de jabuticaba
Temos opções vegetarianas. Caso você possua alguma restrição alimentar, por gentileza, entre em contato:
marketing@grupoarpoador.com
+55 21 96745-5113 (WhatsApp)
Há 26 anos, a chef e ativista paulistana Bel Coelho traz para a sua cozinha os propósitos que defende com firmeza. Suas criações privilegiam ingredientes nativos e valorizam as culturas alimentares do Brasil. Formada no Culinary Institute of America, em Nova York, adquiriu técnicas contemporâneas em algumas das mais premiadas cozinhas do mundo. É responsável pela cozinha do Cuia Café, dentro da Livraria Megafauna, no edifício Copan. A chef ainda apresenta o “Food Connection”, no canal Sabor e Arte. Seu restaurante itinerante, o Clandestino, retomou as atividades em 2024.
Menu individual em 5 etapas. Opções vegetarianas. Valor por pessoa.
Lugares limitados. Faça já a sua reserva!
Jantar servido quarta-feira, 27 de novembro, às 20h.
Rua Francisco Otaviano, 177. Ipanema.
Valor por pessoa. Taxa de serviço 12% inclusa. Bebidas à parte.
Cancelamentos quando feitos com até 48hs de antecedência serão transformados em crédito de consumo no arp bar. Após este prazo, serão não reembolsáveis.
Imagens meramente ilustrativas.