O chef Camilo Vanazzi convida a chef Claudia Krauspenhar, do premiado K.sa Restaurante, para uma edição especial que une duas cozinhas autorais em um menu criado a quatro mãos.
À frente de um dos restaurantes mais celebrados do Sul do país, Claudia se junta a Camilo para criar um menu exclusivo que percorre o mar e a terra, combinando técnica, sazonalidade e diferentes referências da gastronomia.
16 de julho de 2026 | 19h às 23h
Ao realizar a reserva, selecione o horário de sua preferência para chegada: 19h, 19h30 ou 20h.
couvert | Camilo Vanazzi
brioche, caponata, manteiga de limão, grissini folhado e vinagrete de mexilhões.
entrada | Claudia Krauspenhar e Camilo Vanazzi | para compartilhar
crudo de peixe branco, gergelim, pimenta-de-cheiro e leite de coco;
crocante de arroz oriental, atum e missô;
blinis de ostra, aioli de capim-limão e bottarga.
principal individual | escolha entre
lula e acelga tostada, creme de castanha e farofa de cítricos | Claudia Krauspenhar
ou
corte wagyu, trio de batatas com queijo canastra, pesto de avelã e picles | Camilo Vanazzi
ou
espaguete de pupunha, cogumelos salteados, molho basílico e castanhas | Camilo Vanazzi
sobremesa | Claudia Krauspenhar e Camilo Vanazzi | para compartilhar
mil-folhas de quindim;
entremet de chocolate intenso, cremeux de cupuaçu e amendoim.
Temos opções vegetarianas. Caso você tenha qualquer restrição alimentar ou deseje mais informações, por gentileza, entre em contato:
marketing@grupoarpoador.com
+55 21 96745-5113 (WhatsApp)
Claudia Krauspenhar é chef e proprietária do K.sa Restaurante, em Curitiba. Natural de Foz do Iguaçu, construiu sua trajetória a partir de uma relação profunda com a terra, a hospitalidade e a cozinha afetiva herdada da família. Após trocar o Direito pela Gastronomia, consolidou-se como um dos principais nomes da cena gastronômica brasileira, com passagens por importantes restaurantes, participação no programa Mestre do Sabor e reconhecimento em rankings como os 100 Melhores Restaurantes do Brasil. À frente do K.sa, une técnica, simplicidade e acolhimento em uma cozinha que celebra ingredientes, origens e o prazer de compartilhar momentos à mesa. Conhecida também por sua paixão pelos frutos do mar e pelas ostras, leva para cada prato sua visão de que cozinhar é, acima de tudo, um gesto de afeto e celebração.
Jantar servido na quinta-feira, 16 de julho de 2026 | 19h às 23h
Ao realizar a reserva, selecione o horário de sua preferência para chegada: 19h, 19h30 ou 20h.
Menu em 4 etapas. Opções vegetarianas.
Lugares limitados. Faça já a sua reserva!
Rua Francisco Otaviano, 177. Ipanema.
Valor por pessoa. Taxa de serviço de 13% inclusa. Bebidas à parte.
Cancelamentos não são reembolsáveis.
Imagens meramente ilustrativas.