O projeto "Cozinha Brasileira" do Quitéria, liderado pelo chef da casa David Cruz, visa resgatar as origens da culinária nacional, convidando chefs de destaque para criarem menus a quatro mãos. Cada jantar será uma celebração da gastronomia brasileira, em cinco etapas.
06 de agosto de 2025, às 20h: Chef Pedro Godoy
boas-vindas | David Cruz | pão de açaí, manteiga de camarão, vinagrete de polvo | batata suflada, tartar de maxixe, caviar de quiabo, coentro | choux recheada de queijo de cabra, homus de jiló
entrada | Pedro Godoy | carpaccio de atum e vieira, tempurá de milho, huancayna
primeiro principal | Pedro Godoy | peixe alto no vapor, cogumelos confitados e defumados em creme de cebola, purê de couve flor
segundo principal | Pedro Godoy | prensado de cordeiro, demiglace com menta, purê de inhame com queijo de cabra, cracker de milho, tartar de chuchu
sobremesa | David Cruz | mousse de chocolate, azeite de cacau, espuma de mel de cacau, castanha de licuri
Temos opções vegetarianas. Caso você tenha qualquer restrição alimentar ou deseje mais informações, por gentileza, entre em contato:
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Pedro Godoy, 33 anos, dedica-se à cozinha desde os 17. Atuou no Brasil e na Austrália, onde se aproximou da alta gastronomia. Em 2019 retornou ao Brasil e abriu seu primeiro restaurante autoral, o ARVO, e hoje comanda também o VOAR, ambos destaques em Recife. Ele ainda lidera o ARVO Ateliê, sua escola de gastronomia, e prepara a abertura de um novo restaurante no Shopping Recife. Em 2023, foi eleito Chef Revelação pela revista Prazeres da Mesa. Sua cozinha é sensorial, técnica e afetiva, feita com amor e dedicação para servir pessoas.
Menu individual em 5 etapas. Opções vegetarianas. Valor por pessoa.
Lugares limitados. Faça já a sua reserva!
Jantar servido quarta-feira, 06 de agosto, às 20h.
Rua Maria Quitéria, 27. Ipanema.
Valor por pessoa. Taxa de serviço 13% inclusa. Bebidas à parte.
Cancelamentos são não-reembolsáveis.
Imagens meramente ilustrativas.